Dans la cantine de Léopold aussi il y a du bio en partie (parfrois les légumes, et toujours le pain). Les viandes sont labels rouge.
MAis si cela peut amener d'autre cantines à franchir le pas (ainsi que dans la restauration administrative, restauration d'entreprise, hospitalière... etc) ça me semblerait bien.
Le hic, c'est que la France a pris un retard considérable dans la conversion de son agriculture au bio, ce qui amène à importer, dommage...
Reste à convaincre l'agriculture et l'agroalimentaire, qui au fianl ne sont pas perdant, même si cela demande un investissement de départ considérable, en temps, en personnel....
Comme toujours, rien est simple.
Mais j'ai signé.