Voici mes petites recettes :

Apéritif :
- Rillettes de thon et toast (mélanger du fromage frais fouetté avec une boite de thon, saler poivrer si besoin, ajouter de la ciboulette)
- Saucisson sec nature et noix.
- petits feuilletés saucisses
- qques gateaux apro pour els enfants.

Mise en bouche :
- Cappuccino glacé carottes et cumin : recette ici http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/335061/5144959517/cappuccino_glace_carottes_et_cumin.shtml
- Verrine de crème de poivrons :http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/329066/1304405444/verrine_de_poivron.shtml

Entrée : tatin sucré salé autour du foie gras pour 6 personnes
- Pain d'épices maison : http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_pain-d-epices-facile_15915.aspx
- du bon foie gras mi-cuit
- pommes caramélisées : couper en dés 3 pommes Elstar. Faire chauffer une noix de beurre 1/2 sel. jeter les dés de pommes. Remuer pour que les dés s'imprègnent de beurre. Ajouter un peu de cassonnade, remuer. Puis un cuil à soupe de mélange 4épices et un cuil à soupe de miel. Laisser caraméliser en remuant souvent.
- Dressage. uiliser des emporte pièce pour couper une tranche assez fine de pain d'épices. La placer avec le cercle sur l'assiette. Y mettre la tranche de foie gras puis les dés de pommes. Démouler et mettre un peu de mélange 4 épices autour.

Palt : filet mignon au maroilles + PDT sautés.
Recette ici : http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_filet-mignon-de-porc-au-maroilles_12734.aspx
Rajouter des champignons et un kub or dans le vin blanc pour la cuisson de la viande.

Dessert ! duo de mousse au chocolat et framboises pour 6 verrines
- Mousse au chocolat : à préparer la veille. recette Valhrona : http://www.valrhona.com/fr#/espace-gourmets/recettes/mousse-au-chocolat-noir
Perso je mets moins de crème : 20 cl pour 250 de choc ça suffit.
- Mousse au choclat blanc : 200g de choc blanc - 20 cl de crème
Faire fondreentière liquide le choc blanc puis l'incorporer délicatement tiédi à la crème montée en chantilly ferme.
- dressage. une coucce de mousse choc noir + couche de framboises entières + couche de choc blanc. au moment de servir rajouter un peu de pralin + et des framboises entièreS.


Voilà pour mon menu .J'ai eu des compliments. Seul bémol : je le trouve un peu riche pour le soir.

p'tain mais t'es dingue de réussir à cuisiner tout ça d'un coup toi !
chapeau hein, on voit que t'aimes ça !

servane :

lol les filles.
en fait j'ai étalé les prep sur la veille et le jour même. Mais ça se prépare vite quand même.

Cte tuerie!
Bon, j'ai fais un pot au feu ce WE, avec peu de viande et beaucoup de légumes. Bon c'est moins original, je sors...